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天然酵母を使った3種のパン作り

2014/12/31




ドニさんの家ワークショップシリーズ #08

天然酵母を使った3種のパン作り

いろいろなところを旅し、見て感じた世界がいっぱい詰まったAOWのパン作り。今回もAOW特性の天然酵母と畑でとれたお芋を使い3種のパンを作ります。温度、湿度、時間の違いで、様々に変化する生きた酵母。パンのことや酵母おこしの話から、沖縄暮らしやタイ暮らしの話まで、パンを捏ねながらAOWのパン作りを旅しましょう。

PROFILE
ゲスト:AOWさん
タイの小さな田舎町“PAI(パーイ)”で始まった『AOW』。今は京都一乗寺で、自家製酵母パン、旅で出会ったごはん、PAIでの生活から生まれた服やおむつカバーをつくっています。色んな出会いやつながりを大切に。旅先のカフェや屋台に入るように気軽にふらっと立ち寄れるお店。

http://aowzora.jimdo.com/


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□日時:2015年1月18日(日)11:00〜14:00
□日時:2015年2月11日(水・祝)11:00〜14:00
(諸事情により日程を変更させていただきました)
□場所:ドニさんの家
 〒607-8115 京都市山科区小山北林町8
 京都市営地下鉄東西線「東野」駅から徒歩15分、JR「山科」駅、京阪「京阪山科」駅から徒歩20分
 *ドニさんの家は社会福祉法人オリーブの会が作業所として運営している畑の前にあります。
□費用:2,500円(食材費/昼食付き)
□持ち物:エプロン、タオル、筆記具
□ご予約:下記、電話もしくはメールアドレスまでお申込みください(定員になり次第締切)。
 TEL 075-591-4669
 MAIL donihouse2013@gmail.com

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